เคล็ดลับเมนูเจี๋ยนปลานิล เมนูจีนโบราณที่ใคร ๆ ก็ทำได้
มหิดล วชิรพยาบาล ฯลฯ
เครื่องปรุงและส่วนผสม ปลาจะละเม็ดขาว หนักประมาณ 400 กรัม 1 ตัว น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา (พอท่วมปลา) น้ำมันพืชสำหรับผัด ช้อนโตีะ ขิงอ่อนซอย 1/4 ถ้วย หัวหอมซอย ช้อนโต๊ะ ต้นหอมหั่นตามยาวเป็นเส้น 4 ต้น น้ำซุป 1/2 เต้าเจี้ยว 3 น้ำตาลทราย 2 ซีอิ๊วขาว เกลือป่น ช้อนชา วิธีการทำ ปลาจะละเม็ดเจี๋ยน 1. ทำความสะอาดปลาจะละเม็ด ควักไส้ออก บั้งปลาทั้งสองด้าน ทาเกลือให้ทั่วตัวปลา ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ (ช่วยให้เวลาทอดปลา น้ำมันจะไม่กระเด็น) 2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา รอจนน้ำมันร้อน นำปลาลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นตักปลาขึ้นทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชสำหรับผัด พอน้ำมันร้อนใส่หัวหอมซอยลงเจียวพอหอม ใส่เต้าเจี้ยว ขิง ลงผัด เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสชาติ ปรุงรสเพิ่มตามชอบ 4. นำน้ำที่ผัดราดบนตัวปลา
น. ประมาณ 400กรัม) ล้างสะอาดบั้งเฉียงตามขวาง • น้ำมันสำหรับทอด • กระเทียมสับหยาบ • เต้าเจี้ยวบด (ละลายน้ำเล็กน้อย) • ขิงซอย • ต้นหอม • คึ่นไช่ • พริกแดงสำหรับแต่ง Maekaijae Ja ปลานิลขนาดตัวละ • เนื้อไก่สับ • ขิงซอย • ขึ้นฉ่าย • ต้นหอม • พริกชี้ฟ้าเขียวแดงอย่างละ • ใบมะกรูด • กระเทียมสับ 40นาที 2ท่าน ช่วยเราปรับปรุงผลการค้นหาให้ดีขึ้น ส่งข้อเสนอแนะ