แป้งสาลี ในบรรดาส่วนผสมทั้งหมด แป้งสาลีนับเป็นส่วนผสมหลักในการทำขนมอบส่วนใหญ่ เพราะแป้งสาลีนี้จัดเป็นตัวที่ให้โครงสร้างของขนมทุกชนิด เนื่องจากการจับตัวกันของโปรตีนที่ชื่อ "กลูเต็น" ลักษณะและขนาดบรรจุของแป้งแต่ละชนิด จะต่างกันเพื่อความสะดวกในการใช้ของลูกค้า เช่น คุณจะพบว่าแป้งสาลีของยูไนเต็ดฟราวมิลล์มีทั้งบรรจุในถุงผ้าขนาด 22. 5 กิโลกรัมเพื่อความประหยัดและสะดวกสำหรับผู้ที่ต้องการใช้แป้งทีละมาก ๆ ได้แก่ร้านเบเกอรี่หรือโรงงานอุตสาหกรรม และขนาด 1 กิโลกรัมบรรจุในกล่องสวยงาม เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ใช้ในปริมาณไม่มากนัก เพื่อให้สะดวกในการใช้และการเก็บ อย่างไรก็ตามแม้ลักษณะของขนาดบรรจุจะเปลี่ยนไป คุณภาพเนื้อในของแป้งยังคงเดิม เสียเวลาสักนิด เพื่อทำความเข้าใจถึงสิ่งที่เราจะบอกคุณต่อไปนี้ แล้วคุณจะเข้าใจคำว่าคุณภาพดีขึ้นกระมัง?
แป้งสาลี ซึ่งเชื่อว่าจะต้องถูกใจสาวๆ ที่ชื่นชอบการทำขนม หรือมือใหม่ที่กำลังหัดทำขนมกันแน่นอนคะ เพราะอาจจะมีเพื่อนๆ บางท่านที่อาจจะกำลังสงสัย หรือสับสนกันอยู่ว่า แป้งสาลี ทำไมมีหลายชนิดจัง แล้วเอ….. แป้งสาลีแต่ละชนิดนั้นเหมาะสำหรับใช้ทำขนมอะไร วันนี้เรามีความลับของเจ้าแป้งสาลีแต่ละชนิดมาฝากเพื่อนๆ กันค่ะ ว่าแป้งตัวไหนใช้กับขนมอะไรจึงจะอร่อย ว่าแล้วเราไปดูกันเลยค่ะ แป้งสาลี แต่ละชนิดสามารถใช้ทำอะไรได้บ้าง? และลักษณะของแป้งแตกต่างกันยังไง แป้งสาลีที่ใช้สำหรับทำขนมปัง (แป้งขนมปัง) แป้งสาลีสำหรับการทำขนมปังจะเป็นแป้งที่มีโปรตีนประมาณ 12–14.
คือว่า อยากทำขนมเปี๊ยะ แต่ไม่มี แป้งสาลีตราบัวแดง ถ้าไม่มีใช้แป้งอะไรแทนได้บ้าง ขอรบกวนท่านผู้รู้ตอบด้วยครับ โดย: David [24 ก. ค. 51 5:49> ( IP A:59. 100. 178.
แป้งข้าวสาลี ตราหงส์ขาว (ห่าน) แป้งข้าวสาลี แป้งข้าวสาลี ตราว่าว แป้งข้าวสาลี ตราบัวแดง แป้งข้าวสาลี ตราพัดโบก แป้งข้าวสาลี ตราพีไอ แป้งข้าวสาลี ตรายูเอฟเอ็ม 555 แป้งบัตเตอร์เค้กสำเร็จรูป ตรายูเอฟเอ็ม (บัตเตอร์เค้กมิกซ์พวงมาลัย) แป้งสำเร็จรูป แป้งคุกกี้สำเร็จรูป ตรายูเอฟเอ็ม (คุกกี้มิกซ์สูตรไข่สด) แป้งวอฟเฟิลมิกซ์ ตรายูเอฟเอ็ม แป้งสำเร็จรูป